Yağlı güreş ("luta de azeite" ou "luta de gordura" em turco), também conhecida por luta turca, é o desporto nacional da Turquia. É assim chamado (yağlı: gordura, azeite ou óleo; güreş: luta) porque os consiste numa luta em que os lutadores combatem depois de se cobrirem previamente de azeite. A luta está relacionada com o kurash uzbeque, o khuresh de Tuva e o köräş dos tártaro. Os lutadores, chamados pehlivan (do persa پهلوان, pehlevan, herói ou campeão) vestem calções de couro semelhantes aos lederhosen do sul da Alemanha e norte da Áustria, os kisbets ou kispets, cozidos manualmente e tradicionalmente feitos de pele de búfalo, se bem que ultimamente sejam feitos de pele de vitela.
Ao contrário da luta olímpica, os combates de yağlı güreş podem ser vencidos agarrando firmemente o kisbet. Assim, o pehlivan tenta controlar o seu adversário pondo o seu braço através do kisbet. Ganhar com este movimento é chamado de paça kazık. A vitória num combate é alcançado quando um lutador consegue erguer o outro segurando-o pelo kisbet e manter a cabeça em baixo e as pernas em cima durante alguns segundos.
Originalmente, os combates não tinham duração marcada e podiam prolongar-se por um ou dois dias, até que um dos lutadores conseguisse estabelecer a sua superioridade. Em 1975 a duração máxima foi estabelecida em 40 minutos para o baspehlivan (campeão) e 30 minutos para a categoria pehlivan. Se não é apurado um vencedor, há um novo combate de 15 ou 10 minutos, conforme se trate de baspehlivan ou pehlivan.
O torneio anual Kırkpınar, que tem lugar todos os anos em Edirne, na Trácia turca desde 1361, é a competição desportiva mais antiga do mundo continuamente realizada. Em anos recentes, este estilo de luta tornou-se popular noutros países, nomeadamente nos Países Baixos e Japão.
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